秋冬正是滋补的好季节，现在山药也上市了， 孔子就曾经说过，不时不食。意思是一定要用时令新鲜的食材。
猪腰枸杞补肾，核桃补脑。
山药去皮
切滚刀块后马上浸泡在冷水里
猪腰从中间切开，取出筋膜不要
清洗猪腰三次以上，放入一小勺盐抓揉一会，然后用冷水再清洗
放入米酒浸泡猪腰半个小时
然后洗净再浸泡在冷水里
砂锅烧开水，放入山药和核桃仁
山药煮熟放入虫草继续煲
放入猪腰和盐，煮五六分钟
最后放入骨汤晶，煮开就停火
1、处理山药时一定要带手套，或者双手抹油，不然手会痒。
2、猪腰一定要按照步骤多清洗，清洗到没有味道为止。