苏式鲜肉月饼

苏式鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置30分钟

2. 第2步.

   将油酥面团的所有配料也混合揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟

3. 第3步.

   肉馅加上所有调料，朝一个方向搅，使肉馅上劲，放入冰箱冷藏1小时备用

4. 第4步.

   水油皮和油酥分别分成各8份，滚圆盖保鲜膜避免风干

5. 第5步.

   取一水油皮在掌心按扁，包上一块油酥

6. 第6步.

   把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，收口朝下，按扁

7. 第7步.

   用擀面杖把面团擀成长椭圆形

8. 第8步.

   卷起，同样做好剩余全部面团，盖保鲜膜静置15-20分钟

9. 第9步.

   重复7、8中的过程，重复两次，总卷三次

10. 第10步.

    静置好后取一份，按扁，擀成中间稍厚，四周薄的皮

11. 第11步.

    包入肉馅

12. 第12步.

    收口；（收口时用虎口向中间挤，可以把皮子擀大一点，比较容易操作）

13. 第13步.

    入烤盘，预热烤箱，180度烘烤25分钟