羊肉粉汤

羊肉粉汤的做法步骤

1. 第1步.

   锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

2. 第2步.

   汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开

3. 第3步.

   保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

4. 第4步.

   好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

5. 第5步.

   同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟

6. 第6步.

   羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

7. 第7步.

   锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放

8. 第8步.

   汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

9. 第9步.

   接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态

10. 第10步.

    羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

11. 第11步.

    接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅