白兰地咖啡月饼

白兰地咖啡月饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做熟面粉（可做多些，后面做月饼也需要用到）。把适量的面粉倒入锅中，小火炒至微黄

2. 第2步.

   因为有些有结块，把它们装到保鲜袋中，用擀面棒擀几下就可以了

3. 第3步.

   芸豆泡5小时左右，去皮

4. 第4步.

   加入跟泡好芸豆同体积左右的水，高压锅上气后，小火20分钟。已经差不多成芸豆泥了，再用搅拌机打磨成泥

5. 第5步.

   倒入锅中，煮开后，再翻炒搅拌一会儿

6. 第6步.

   倒入油

7. 第7步.

   炒均匀后，再加入糖，中火熬煮，不停地搅拌，水份慢慢蒸发，注意别糊底

8. 第8步.

   到后期，改小火。煮至用铲子铲起一大块白豆沙，白豆沙在铲子上一点不会滑动

9. 第9步.

   筛入熟面粉

10. 第10步.

    翻炒均匀，就可以关火了。待冷却后就可以使用了

11. 第11步.

    先做饼皮。把饼皮材料都混合

12. 第12步.

    抓揉均匀

13. 第13步.

    分成10份

14. 第14步.

    再把白兰地咖啡馅的材料混合

15. 第15步.

    抓揉均匀

16. 第16步.

    也分成10份，图中左边为皮，右边为馅

17. 第17步.

    取一饼皮，窝起来，包入馅

18. 第18步.

    一手虎口卡住月饼胚，另一手用把饼皮往上推，封口

19. 第19步.

    放入月饼模中

20. 第20步.

    压紧后，推出