炒菠菜疙瘩

炒菠菜疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   处理虾，先去头、去线、剥壳

2. 第2步.

   少量黄酒、葱姜、胡椒粉、盐以及香油（林先生还放了少量味精）将剥好的虾仁腌上一会儿

3. 第3步.

   可直接使用甜玉米罐头，或者像我一样手拨玉米（赶时间就不建议了）

4. 第4步.

   之后沸水放点盐焯一下玉米捞出沥干备用

5. 第5步.

   将面团擀成厚片

6. 第6步.

   竖切条再等距横切

7. 第7步.

   成大小均匀的骰子状

8. 第8步.

   撒一些干粉

9. 第9步.

   用手轻轻的按住面块在案板上来回滚动

10. 第10步.

    直到棱角消失

11. 第11步.

    成相对均匀的圆形面疙瘩

12. 第12步.

    再烧一锅开水，加一勺盐几滴油，加入面疙瘩

13. 第13步.

    煮到浮起后捞出

14. 第14步.

    捞出的面疙瘩过冷水

15. 第15步.

    沥干水分

16. 第16步.

    拌少许麻油备用

17. 第17步.

    另起油锅，加入油和松子，小火煸炒到松子变色就赶紧盛出松子

18. 第18步.

    余油爆香葱姜蒜

19. 第19步.

    加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀

20. 第20步.

    加少量的生抽

21. 第21步.

    加入玉米粒翻炒均匀

22. 第22步.

    加红椒丁和菠菜面疙瘩继续翻炒

23. 第23步.

    加入虾仁和少许盐

24. 第24步.

    翻炒几秒钟可调入少量牛奶或者稀薄的水淀粉

25. 第25步.

    大火收汁同时加入松仁快速翻炒均匀

26. 第26步.

    所有食材兜匀即可出锅，时间非常短