桂花藕粉圆子羹

桂花藕粉圆子羹的做法步骤

1. 第1步.

   把150克糯米粉倒入碗中

2. 第2步.

   分次加入温水搅成片絮状揉成面团

3. 第3步.

   然后将糯米团搓成小细长条，切成小块

4. 第4步.

   搓成一个个小圆子

5. 第5步.

   鸡蛋打成蛋液

6. 第6步.

   新鲜桂花放入淡盐水中浸洗后漓干

7. 第7步.

   藕粉用冷水泡开

8. 第8步.

   锅里水开后，把小圆子放入

9. 第9步.

   煮开浮起,加一次冷水

10. 第10步.

    等小圆子又煮开浮起时，把甜酒酿倒入锅里煮开

11. 第11步.

    然后把泡好的藕粉慢慢淋入锅里（要边搅动边淋藕粉，这样藕粉不易结，而呈透明色）

12. 第12步.

    最后将鸡蛋倒入锅里

13. 第13步.

    轻推划匀成片絮妆

14. 第14步.

    最后洒上桂花即可（没有新鲜桂花可以用干桂花代替，因为酒酿已经有甜味了，所以可以不加糖，但是如果羹汤做了量多的话需要添加些冰糖）