港式蛋挞

港式蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   全蛋搅匀

2. 第2步.

   加入细砂糖，淡奶油，水

3. 第3步.

   搅拌均匀

4. 第4步.

   盖好冷藏1小时以上

5. 第5步.

   室温黄油加糖粉加盐

6. 第6步.

   手动打蛋器打到颜色变浅

7. 第7步.

   加入蛋液

8. 第8步.

   用刮刀拌匀

9. 第9步.

   加入淡奶油

10. 第10步.

    继续拌匀

11. 第11步.

    筛入低粉

12. 第12步.

    切拌到无明显干粉成团状

13. 第13步.

    保鲜膜包好冷藏1小时以上

14. 第14步.

    面团分15份

15. 第15步.

    分别放蛋挞模中，用大拇指按压成贴合模子的薄片状

16. 第16步.

    冷藏30分钟

17. 第17步.

    挞水过筛

18. 第18步.

    加到冷藏好的蛋挞皮中，8-9分满

19. 第19步.

    放入预热220度的烤箱下层。烤约15分钟左右，挞皮变焦，挞水鼓起，取出放凉脱模