清蒸茶鲫鱼

清蒸茶鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净

2. 第2步.

   葱、姜切片

3. 第3步.

   绿茶放入茶杯中泡开，过滤出茶汤

4. 第4步.

   茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟

5. 第5步.

   盘底铺上葱、姜片

6. 第6步.

   放上鲫鱼

7. 第7步.

   将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内

8. 第8步.

   上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁

9. 第9步.

   在鱼上撒葱丝、红椒丝

10. 第10步.

    锅中放入少许油，加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热，离火，淋在鱼上即可