沙茶扇贝肉是一道非常好吃的营养小海鲜，沙茶酱与扇贝肉相遇，那是锦上添花的鲜上加鲜，然而，它也是一种快捷的急就章之菜，因速而见巧者，不可不知。
韭葶切段，红椒切段
扇贝肉洗净
锅中放油，下姜末，沙茶酱炒香
放入扇贝肉翻炒
再下入韭葶、红椒翻炒
最后调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀出锅
沙茶酱、生抽都有咸味，盐要酌量放
