香辣牙签肉

香辣牙签肉的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗干净

2. 第2步.

   切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看，加入烧烤汁一汤匙

3. 第3步.

   一小勺辣椒粉

4. 第4步.

   一点点盐

5. 第5步.

   一点点糖

6. 第6步.

   几滴白酒腌制入味

7. 第7步.

   静置20分钟左右

8. 第8步.

   所有的肉丁穿上牙签

9. 第9步.

   然后撒上一层干淀粉

10. 第10步.

    锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出

11. 第11步.

    锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香

12. 第12步.

    倒入炸好的肉丁

13. 第13步.

    倒入一小勺花椒油,撒上芝麻

14. 第14步.

    撒入香葱

15. 第15步.

    翻炒均匀即可出锅