芋圆

芋圆的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯去皮

2. 第2步.

   紫薯切块

3. 第3步.

   芋头切块

4. 第4步.

   地瓜切块

5. 第5步.

   隔水蒸熟

6. 第6步.

   红心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜淀粉每份150克，马铃薯淀粉一共100克  用的时候匀成3份要

7. 第7步.

   取一袋子地瓜淀粉150克，放2/3的量到盆里，匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

8. 第8步.

   蒸好的番薯芋艿

9. 第9步.

   先做红心地瓜口味的，红心地瓜捣成泥

10. 第10步.

    淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多！！！淀粉烫出来要是干干的（红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了）

11. 第11步.

    用筷子迅速搅拌

12. 第12步.

    捏成团  不用很光滑哈

13. 第13步.

    加入红心地瓜泥

14. 第14步.

    稍稍揉匀

15. 第15步.

    加白糖

16. 第16步.

    这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

17. 第17步.

    揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。。。多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈

18. 第18步.

    面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

19. 第19步.

    取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放2/3，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团

20. 第20步.

    放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄

21. 第21步.

    揉匀

22. 第22步.

    慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

23. 第23步.

    同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈

24. 第24步.

    三个面团好了

25. 第25步.

    可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思

26. 第26步.

    面团搓成长条

27. 第27步.

    切小块

28. 第28步.

    同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

29. 第29步.

    做好的芋圆，地瓜圆

30. 第30步.

    水煮开要

31. 第31步.

    下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

32. 第32步.

    大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2-3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

33. 第33步.

    捞出之后放紫薯的

34. 第34步.

    全部煮好

35. 第35步.

    根据自己喜欢的口味啃吧