干烧大虾

干烧大虾的做法步骤

1. 第1步.

   左手拿虾

2. 第2步.

   煎刀从头下部进刀

3. 第3步.

   一直剪到最后第二节

4. 第4步.

   抽出肠线

5. 第5步.

   洗干净沥干待用

6. 第6步.

   准备葱段姜片甜酒酿

7. 第7步.

   锅先预热，入油

8. 第8步.

   油七八成热，入虾煸炒

9. 第9步.

   煸炒至颜色变红，虾肉收缩时盛出

10. 第10步.

    余油入姜末葱末酒酿煸炒至香

11. 第11步.

    加料酒、盐、胡椒粉和适量水

12. 第12步.

    放入虾

13. 第13步.

    加盖中火焖烧二三分钟，转小火再煮片段

14. 第14步.

    开盖

15. 第15步.

    加入番茄沙司使虾上色

16. 第16步.

    加一小汤匙蜂蜜

17. 第17步.

    撒少许葱花，用旺火收汁

18. 第18步.

    至卤汁稍干时

19. 第19步.

    淋少许油，继续再煮一会儿

20. 第20步.

    卤汁收紧的差不多的时候，淋入适量醋即可出锅了