绿茶酥

绿茶酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮：先将中筋面粉糖粉白油混合一起搓成颗粒状，之后加入温水揉成面团，醒发30分钟

2. 第2步.

   油酥皮：低筋面粉白油绿茶粉混合揉成油酥面团，醒发30分钟

3. 第3步.

   用手掌把水油皮面团压扁，放上油酥面团

4. 第4步.

   收口包紧

5. 第5步.

   包好的面团收口朝下用手掌再次压扁，在案板上撒一层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形

6. 第6步.

   把擀好的面片两遍向中－对折，两端都翻折好的面片再对折。(就类似我们平时叠被子)

7. 第7步.

   折好的面片横过来再次用擀面杖擀成长方形，再一次折叠起来，折叠好的面片静置松弛20分钟

8. 第8步.

   松弛好的面团，横过来再次擀成长方形，沿着长方形的一端，把面片卷起来

9. 第9步.

   卷起来的面团，用刀切成等份

10. 第10步.

    把面团切面朝上，用手掌压扁后擀开成圆形的薄片

11. 第11步.

    包上馅料收口

12. 第12步.

    把收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱烘烤

13. 第13步.

    烤好后的绿茶酥，层次分明，入口香酥