这里用粗粮做皮，菜做馅，做一个别致清爽的月饼，给大家解解腻，清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味，馅料清香鲜美~~
将玉米面、小米面混合，用开水烫成面团，晾凉，用适量面粉揉匀
将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合，加入压成泥的豆腐，用盐调好味
用一块面团压成厚皮包住馅料，用手的虎口慢慢包团成菜团子
包好的胚料滚一层面粉
用月饼模按压
轻轻扣出
用橄榄油涂匀电饼铛并预热
将月饼花纹向下，煎烙成金黄色即可
1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉，不然会粘；
2、煎烙时一定花纹向下，以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹；
3、腌盖菜亦可用雪菜替代，当然用自己喜欢的别的馅料也可。