饺子

饺子的做法步骤

1. 第1步.

   肥瘦肉切小粒

2. 第2步.

   跟炸过的海米一起剁成肉馅

3. 第3步.

   肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油

4. 第4步.

   拌匀

5. 第5步.

   分次加入少量清水搅拌上劲

6. 第6步.

   加入一个鸡蛋拌匀，看个人喜欢，也可不加

7. 第7步.

   拌匀后就做成了基础肉馅，分别加不同的菜就是不同口味的饺子了

8. 第8步.

   芹菜洗净沥干水分，切碎

9. 第9步.

   用纱布绞去大部分水分，放入盆中拌上芝麻油备用

10. 第10步.

    豆角焯水后过凉，沥干水分后切小粒，同样拌上芝麻油备用

11. 第11步.

    开始包之前，芹菜和豆角放入肉馅中拌匀即可（豆角馅的我加了半根胡萝卜）

12. 第12步.

    面粉加入适量水

13. 第13步.

    揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜醒面半小时以上

14. 第14步.

    醒好的面揉圆后分成四分

15. 第15步.

    取一分搓成长条

16. 第16步.

    切成小剂子，洒薄面

17. 第17步.

    把小剂子逐个按扁

18. 第18步.

    取一个小剂子擀成饺子皮（我用了以前做包子的图，感觉比较厚哈，饺子皮要薄点好）

19. 第19步.

    依次擀好所有小剂子

20. 第20步.

    包饺子