布朗沙司

布朗沙司的做法步骤

1. 第1步.

   牛尾骨洗净泡半小时去血水

2. 第2步.

   沥干水分待用

3. 第3步.

   牛尾骨排在烤盘上

4. 第4步.

   表面涂抹番茄酱

5. 第5步.

   入预热200度的烤箱烤20分钟。没有烤箱的，这一步也可以用炒锅炒

6. 第6步.

   西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块，大蒜整粒洗净

7. 第7步.

   锅中放少量油，先放洋葱和大蒜

8. 第8步.

   中火炒出香味后加入西芹和胡萝卜

9. 第9步.

   加入番茄酱炒均

10. 第10步.

    加入适量面粉

11. 第11步.

    调小火继续翻炒，加入牛尾骨

12. 第12步.

    加入500ML红酒，没过所有材料，大火煮开

13. 第13步.

    转入高压锅，上汽后调小火30分钟关火，自然排气后打开

14. 第14步.

    过滤出汤汁

15. 第15步.

    倒入锅中

16. 第16步.

    加入适量综合香草，大火煮开后小火煮两分钟即成基础布朗汁