大葱梭子蟹

大葱梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好）

2. 第2步.

   用剪刀将蟹剪成四小块

3. 第3步.

   切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味

4. 第4步.

   油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟

5. 第5步.

   捞出沥干油

6. 第6步.

   锅中留底油，下入大葱段，蒜片和姜片

7. 第7步.

   炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒

8. 第8步.

   喷入少许料酒，撒入椒盐粉，继续翻炒几下，出锅装盘即可