粽子

粽子的做法步骤

1. 第1步.

   粽叶浸泡后刷洗干净

2. 第2步.

   放入大锅煮约10分钟，棉线一同煮开消毒

3. 第3步.

   糯米洗净浸泡两小时

4. 第4步.

   沥水

5. 第5步.

   拌少许油和盐备用

6. 第6步.

   红豆、花生浸泡六小时以上，加入糯米中拌匀

7. 第7步.

   粽叶剪去两头

8. 第8步.

   准备好所有用具

9. 第9步.

   五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

10. 第10步.

    火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂，切大块

11. 第11步.

    取粽叶卷起来，先放糯米，再放五花肉和火腿

12. 第12步.

    再放满糯米

13. 第13步.

    按自己喜欢的方式和形状包粽子

14. 第14步.

    全部包好后，放入大锅中，加足没过粽子的冷水

15. 第15步.

    上面盖一层篦子（蒸锅中间隔层的那种），再压一个碟子

16. 第16步.

    盖上锅盖大火烧开后，转小火煮约3个小时左右