菠萝咕噜鸭

菠萝咕噜鸭的做法步骤

1. 第1步.

   做菠萝咕噜鸭要用这种带皮的鸭胸肉

2. 第2步.

   把肉切成半里面宽的长条

3. 第3步.

   在鸭肉条里加入一点盐、料酒、白胡椒粉，放入用两根香菜根，一点洋葱，让后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制十分钟左右。十分钟后在肉条里放入1大匙淀粉、半个鸡蛋挂糊

4. 第4步.

   把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟

5. 第5步.

   在煮好的蔬菜汁里加入橙汁和西瓜汁

6. 第6步.

   把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上

7. 第7步.

   把肉球放入五成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出。把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油

8. 第8步.

   锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油后放入糖一起炒。之后倒入小半碗果蔬清汤

9. 第9步.

   放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀

10. 第10步.

    在锅中下入炸好的肉块、菠萝翻炒几下，最后放入黄瓜片再翻炒几下可以出锅了