酸甜茄汁小排

酸甜茄汁小排的做法步骤

1. 第1步.

   排骨放清水中浸泡15分钟，然后清洗干净沥干水分，蒜切末、葱姜切丝备用

2. 第2步.

   排骨中加入1小勺盐

3. 第3步.

   加入1小勺生抽

4. 第4步.

   加入1小勺白酒

5. 第5步.

   加入切好的葱姜丝，拌匀后腌制20分钟

6. 第6步.

   腌制好的排骨择去葱姜，撒上1大勺淀粉

7. 第7步.

   抓拌均匀

8. 第8步.

   锅里油烧至六成热

9. 第9步.

   将排骨下锅，中小火慢慢炸透

10. 第10步.

    捞出后沥油

11. 第11步.

    1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀，调成酸甜茄汁

12. 第12步.

    锅中放1小勺油，油热后放入切好的蒜末

13. 第13步.

    然后将调好的酸甜汁放入

14. 第14步.

    小火熬至起泡

15. 第15步.

    将炸好的排骨放入

16. 第16步.

    翻炒，使排骨上面沾满酸甜汁

17. 第17步.

    然后撒少许焯熟的豌豆即可关火