清蒸鸡肉素菜卷

清蒸鸡肉素菜卷的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿去骨,并用刀背轻轻敲打使之松软

2. 第2步.

   放少许盐，料酒，白胡椒腌制15分钟左右

3. 第3步.

   将胡萝卜切成条,去掉笋不新鲜的部分,炒熟放入凉水控干

4. 第4步.

   将控干水分的胡萝卜条和笋卷在腌制好的鸡腿里

5. 第5步.

   卷好鸡肉卷后用绳子扎结实

6. 第6步.

   放入锡纸里

7. 第7步.

   包扎结实卷好

8. 第8步.

   放入蒸锅内，大火蒸20分钟左右。出锅后打开锡纸放凉再去绳子，切片装盘

9. 第9步.

   酱汁的做法：蜂蜜和生抽混合均匀后加入少许水煮开后,倒入水淀粉快速搅拌

10. 第10步.

    将酱汁淋在鸡肉卷上即可,再撒上少许黑胡椒