自制牛肉干

自制牛肉干的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉放水中浸泡出血水

2. 第2步.

   放入砂锅中，锅中倒入适量水

3. 第3步.

   葱段、姜片

4. 第4步.

   加入八角、花椒、香叶

5. 第5步.

   加入1小勺白酒

6. 第6步.

   砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时

7. 第7步.

   然后焖20分钟关火

8. 第8步.

   炖好的牛肉放至凉透

9. 第9步.

   然后切成半厘米左右厚的片

10. 第10步.

    2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀

11. 第11步.

    将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）

12. 第12步.

    然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半）

13. 第13步.

    180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

14. 第14步.

    然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天