椒香豆角鸡丁

椒香豆角鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟

2. 第2步.

   四季豆去除两头和筋，切成小段

3. 第3步.

   放入开水锅中汆烫2分钟，捞起沥干水分备用

4. 第4步.

   红辣椒切段，大蒜切片备用

5. 第5步.

   锅中倒油，烧至六成热后倒入鸡丁

6. 第6步.

   炒至变色、发紧时倒入姜片、花椒粒、大蒜炒至出味

7. 第7步.

   倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟

8. 第8步.

   至表面发紧时，依次放入生抽、盐翻炒均匀即可