酱香排骨

酱香排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒

2. 第2步.

   之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀

3. 第3步.

   抓均匀的排骨，腌制入味

4. 第4步.

   平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝

5. 第5步.

   之后加入排骨，煎至2面金黄

6. 第6步.

   依次加入花雕酒

7. 第7步.

   加入酱油

8. 第8步.

   加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁

9. 第9步.

   收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可