碧绿青菜包

碧绿青菜包的做法步骤

1. 第1步.

   将380克面粉加温水调成白面团

2. 第2步.

   将剩下的120克面粉加入菠菜汁

3. 第3步.

   调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着

4. 第4步.

   将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗

5. 第5步.

   加料酒、酱油、清水搅打上劲

6. 第6步.

   加入牛肉粉提鲜增香

7. 第7步.

   大葱生姜切成末放进去拌匀

8. 第8步.

   加入盐、胡椒粉、蚝油

9. 第9步.

   放入适量调和油拌匀

10. 第10步.

    将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

11. 第11步.

    搅拌均匀，馅料就调制好了

12. 第12步.

    饧好的白面团、绿面团分别揉匀

13. 第13步.

    再分别搓成长条状

14. 第14步.

    将绿色的擀成椭圆形长条状面片

15. 第15步.

    将白色长条状面团放在绿色的面片上

16. 第16步.

    用绿色面片包裹住白色面团，搓匀

17. 第17步.

    下成每个15克左右的小剂子

18. 第18步.

    将小剂子按扁

19. 第19步.

    擀成圆形皮

20. 第20步.

    放上适量馅料

21. 第21步.

    捏成四瓣花状（如图所示)

22. 第22步.

    再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了

23. 第23步.

    全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可