方子来自于《巧手做蛋糕》，一本比较老的烘焙书了，偶然复习的时候翻到。
每一次的点心，我都想有点新意，即使一点也行，这样才能带来每次的惊喜。
这次的蛋糕，真是来了个颠覆，跟以往的蛋糕完全不同。
它居然用到了发酵，还二次发酵，这不跟面包一样么？
A材料混合
B材料混合
3材料搅拌均匀
B材料中加入A材料
A、B混合，筛入低粉
用刮刀拌均匀，密封温暖处发酵
大约1个小时左右，发酵至两倍大
压几下，排气，继续发酵30分钟
另准备C材料，黄油软化，核桃切小丁，加入糖和咖啡粉拌均匀。另葡萄干加水泡软
取出发酵好的面团，分成15个小剂
每剂先在黄油中滚一圈
再在核桃咖啡中滚一圈
依次排入8寸中空模中，往空隙处撒入泡软的葡萄干
再发酵30分钟
烤箱预热200度，下层，20分钟
取出
脱模
口感，介于面包和蛋糕之间，肯定要偏向于蛋糕，它才能叫蛋糕呗。