这一小碟螺蛳肉，下酒最合适了，用筷子尖儿夹几粒螺蛳肉，再抿一口杯中酒，多滋润的啊。不过，既然咱不喝酒，那就吃得过瘾些吧，一粒粒夹太费劲儿了，直接上勺儿舀着吃，一嚼满口香，相当过瘾呐
韭菜切段，红椒、酸菜、蒜分别切碎
锅烧热，加少许油，油烧热后放入蒜末
煸炒出香味后，放入螺狮肉
炒至螺狮肉变色，加入红椒、酸菜末
加入一茶匙生抽
炒匀后放入切段的韭菜
加入适量辣椒酱，翻炒1分钟即可
1.螺狮肉用流水清洗干净，以免有异味；
2.酸菜的加入很提味儿，最好不要省略；
3.酸菜中含有盐分，不需要再额外加盐；
4.辣椒酱的用量根据个人口味而定。