荞麦窝头夹外婆菜

荞麦窝头夹外婆菜的做法步骤

1. 第1步.

   在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀

2. 第2步.

   加入用温水溶解的酵母，搅拌后适量添加温水，直至将面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒发15分钟

3. 第3步.

   将醒发好的面团分成若干等份，并搓成圆形

4. 第4步.

   用大拇指顶住面团的中间转圈，转成窝头状

5. 第5步.

   依次将面团做成窝头后放入蒸笼，窝头之间留有距离摆好，蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可

6. 第6步.

   将萝卜干、咸酸菜切成丁，肉剁成碎末，干辣椒切碎，姜、葱切末

7. 第7步.

   炒锅倒入适量油烧热，加入葱、姜末、干辣椒爆香

8. 第8步.

   加入肉末翻炒至变色

9. 第9步.

   加入萝卜干、咸酸菜翻炒

10. 第10步.

    加入少量水，翻炒至水份快干时，加入生抽、鸡粉调味，吃时将炒好的外婆菜夹入蒸好的窝头中即可