卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   猪五花肉洗干净擦干水分

2. 第2步.

   将猪肉切稍大一点的丁，猪皮切小块，葱姜蒜切末，鸡蛋煮熟，香菇切小块，洋葱切丁

3. 第3步.

   锅里放油将洋葱丁油炸成洋葱酥捞出备用

4. 第4步.

   锅里留少许底油，将猪肉丁放入翻炒

5. 第5步.

   肉丁煸炒出油，接着放入葱姜蒜末一同煸炒出香味

6. 第6步.

   放入洋葱酥煸炒片刻

7. 第7步.

   放入八角，花椒粒，桂皮，香叶继续煸炒出香味

8. 第8步.

   倒入2大勺酱油，一大勺老抽翻炒上色

9. 第9步.

   倒入一碗红酒

10. 第10步.

    然后倒入清水，水要没过猪肉

11. 第11步.

    放入煮鸡蛋，肉皮，冰糖，大火煮开转小火继续熬煮2小时候以上

12. 第12步.

    2小时候后肉丁酥烂，将汤汁收浓即可盛到米饭上食用