美味瓤子饼

美味瓤子饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中倒入热水

2. 第2步.

   边倒水边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片

3. 第3步.

   分几次加入凉水

4. 第4步.

   和成不黏手的面团，一旁醒制30分钟

5. 第5步.

   葱切末备用

6. 第6步.

   醒好的面团拿出揉匀，分成3个大小均匀的面团

7. 第7步.

   用擀面杖擀成尽可能薄的方形面片

8. 第8步.

   在面片上撒适量油

9. 第9步.

   将面片四边分别向中心折叠

10. 第10步.

    这样可以让油均匀摊开

11. 第11步.

    然后在面片上均匀撒一层盐

12. 第12步.

    然后再均匀撒一点面粉

13. 第13步.

    最后均匀撒一层葱

14. 第14步.

    最后将面片自上而下卷起来成条状

15. 第15步.

    双手握面卷的两端反方向拧

16. 第16步.

    然后将面卷盘起来

17. 第17步.

    最后擀压成直径20厘米左右的饼状即可

18. 第18步.

    平底锅（我用的是饼铛）刷一层油

19. 第19步.

    放入面饼，在面饼表面也刷层油

20. 第20步.

    小火加热，一面烙好后翻面，直到面饼完全成熟后，关火，然后使劲地摔打面饼几下即可