紫薯一口酥

紫薯一口酥的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯蒸熟放凉去皮

2. 第2步.

   蒸好的紫薯碾压成泥

3. 第3步.

   烧热炒锅，放15克黄油，放入紫薯泥，炒热后加入糖及奶粉搅拌均匀即可

4. 第4步.

   出锅放凉备用

5. 第5步.

   准备低筋面粉125克、高筋面粉240克

6. 第6步.

   准备玉米淀粉50克、糖粉40克

7. 第7步.

   准备黄油130克；淡奶油220克

8. 第8步.

   将高、低筋面粉、玉米淀粉、糖粉放入盆中，拌匀

9. 第9步.

   放入切成小块儿的黄油

10. 第10步.

    用手将黄油与面粉搓成粗玉米粒装

11. 第11步.

    加入淡奶油、和成光滑的面团

12. 第12步.

    放入保鲜袋中静置20分钟

13. 第13步.

    将面分割成5个大小均匀的面团

14. 第14步.

    搓成直径大概3厘米粗细的长条

15. 第15步.

    擀成宽度6厘米、厚度3毫米左右的面片

16. 第16步.

    将紫薯泥搓成粗1.5厘米、长短与面皮相同的长条儿，放在面片中间

17. 第17步.

    用面片把紫薯泥包好，将接口处捏紧。将接口朝下，略微滚圆

18. 第18步.

    在表面刷上蛋液

19. 第19步.

    在表面撒上黑芝麻、切成2.5厘米的小段儿

20. 第20步.

    放在烤盘上，放入提前预热至190度的烤箱中、烤20-25分钟，至表面金黄即可出炉