鲜奶雪露面包

鲜奶雪露面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和酵母先混合均匀。再加入奶粉和糖，盐。酵母要避免直接碰到糖和盐

2. 第2步.

   蛋液和水混合均匀

3. 第3步.

   将液体和粉类混合，放入搅拌缸

4. 第4步.

   打到面团面筋扩展产生筋度

5. 第5步.

   倒入软化的黄油，继续搅拌至黄油全部吸收

6. 第6步.

   打到面团能拉出大片薄膜

7. 第7步.

   滚圆，表面略抹油。放入容器

8. 第8步.

   放在温暖湿润处发酵约1小时，2倍大小。手压不回弹。（发酵时间根温度湿度有关，温度低需要适当延长哟）

9. 第9步.

   将发酵好的面团分割6份（每份约75g）

10. 第10步.

    滚圆，继续松弛约15分钟。注意面团保湿不要风干。松弛到面团可以轻松擀开，不会回弹很厉害

11. 第11步.

    取一份面团，手轻拍排气

12. 第12步.

    擀开成略长的椭圆形

13. 第13步.

    将面团上部向中间折起

14. 第14步.

    将下边向中间折起

15. 第15步.

    对折并捏紧收口

16. 第16步.

    收口一定要确实捏紧，否则容易爆开哟

17. 第17步.

    接缝处朝下，放入热狗模内

18. 第18步.

    放温暖湿润处继续发酵约50-60分钟。（发酵时间可能因温度影响哟）

19. 第19步.

    入炉前刷一次蛋液，挤上泡芙馅条纹

20. 第20步.

    烤箱180度，烤约18-20分钟。出炉之后立刻脱模，放晾网冷却