砂锅白肉

砂锅白肉的做法步骤

1. 第1步.

   先看看原材料

2. 第2步.

   海米；粉丝提前泡好，酸白菜切丝备用

3. 第3步.

   五花肉整块凉水入锅，放入适量葱姜块，料酒10克，小火煮1小时捞出放凉后，切成薄片备用

4. 第4步.

   锅中放油，爆香葱姜；八角后，捞出原料

5. 第5步.

   放入酸菜丝，反复炒制，炒出水分后，冲入猪肉的原汤，小火煮开1分钟即可捞出码入砂锅底部

6. 第6步.

   在砂锅底部码入酸菜

7. 第7步.

   在原汤中调入盐；鸡精；料酒；酱油后，放入粉丝煮3分钟后，捞出码在酸菜上

8. 第8步.

   将粉丝码在酸菜上

9. 第9步.

   再将肉片放入汤中煮开后片刻，捞出码好

10. 第10步.

    将泡好的海米；枸杞码在肉片上，浇入肉汤，小火再煮2分钟

11. 第11步.

    调汁：三份酱豆腐；二份韭菜花；一份辣椒油拌匀即可