小鱼炒咸菜

小鱼炒咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   黄豆提前一夜泡好

2. 第2步.

   干辣椒泡软，葱姜蒜切末备用

3. 第3步.

   红咸菜切丝

4. 第4步.

   用开水泡30分钟，再用凉水冲洗2遍备用

5. 第5步.

   将泡好的黄豆，煮20分钟备用

6. 第6步.

   小鱼洗净控干水分后，500克小鱼加入50克面粉搅匀

7. 第7步.

   锅中放宽油，7成热时，分次放入小鱼

8. 第8步.

   炸制硬挺时捞出备用

9. 第9步.

   锅中放油，先爆香葱姜蒜末；干辣椒

10. 第10步.

    放入咸菜丝

11. 第11步.

    放入黄豆粒

12. 第12步.

    放入小鱼

13. 第13步.

    放入小鱼铲匀后，加入酱油；料酒；胡椒粉；白糖；鸡精

14. 第14步.

    最后加入150毫升的清水，小火焖煮5分钟

15. 第15步.

    然后大火收汁即可出锅