四川盆盆虾

四川盆盆虾的做法步骤

1. 第1步.

   无水蒸虾，锅中不放水，倒入草虾

2. 第2步.

   盖盖上汽

3. 第3步.

   分钟即可捞出备用

4. 第4步.

   将蒸熟的虾，控干水分，放入锅中，小火煎制表皮酥脆即可捞出备用，大约8-10分钟

5. 第5步.

   西兰花焯水备用

6. 第6步.

   锅中放油爆香花椒；干辣椒

7. 第7步.

   放入葱姜蒜

8. 第8步.

   调入辣酱；盐；糖；鸡精

9. 第9步.

   调入酱油；料酒炒匀

10. 第10步.

    冲入开水

11. 第11步.

    水开后放入草虾，基本与水持平

12. 第12步.

    煮2分钟后，放入西兰花煮开后关火