酸辣肥牛金针菇

酸辣肥牛金针菇的做法步骤

1. 第1步.

   速冻肥牛片需要提前解冻，备用

2. 第2步.

   金针菇冲洗干净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用

3. 第3步.

   锅里热油，爆香切好的配料（青尖椒、小米椒、姜、蒜）

4. 第4步.

   加入辣椒酱，翻炒出香辣味

5. 第5步.

   倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开

6. 第6步.

   将锅里的配料渣取出不用；（这样就方便煮熟后，大口大口地吃肉了^^）

7. 第7步.

   锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，即可捞出；（千万别煮久了，肉就老了哈）

8. 第8步.

   最后，将煮好的肥牛片倒在金针菇上，就完成了