家常红烧鱼

家常红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分

2. 第2步.

   洗净配料待用

3. 第3步.

   炒锅入油 放入少许盐（这样煎鱼 鱼皮不易破）将鱼两面煎黄 取出

4. 第4步.

   炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

5. 第5步.

   记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

6. 第6步.

   加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎