薄薄的饼皮,加上葱香四溢的鸡蛋,相信很多人会喜欢。那么怎么样才能做出薄薄的饼皮,鸡蛋怎么样才能装入饼里呢,其实有以下几点。
1、饼的面团一定要揉光滑,而且要抹上油,醒一会儿。
2、鸡蛋要搅拌均匀了,一个整蛋很难装入。然后装入量杯中,就好灌拉。
3、其实这个神似鸡蛋灌饼。
面粉倒入容器中
加入水和软化的黄油
混合成团
经过揉搓,保证比较光滑
然后分成四份
每份抹上油,盖盖醒10分钟
鸡蛋倒入小碗中
加入切好的葱花和盐
混合均匀
然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里
黄油10克,放入碗中
融化成液体
将小面剂子,擀长擀薄
四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油
然后拉起
将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好
平底锅加热,放油,有热气后
将饼放入
会膨胀
用筷子扎个小洞,就不会膨胀了
然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃
然后再烙至金黄色
蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了
切片食用