扁豆莜面鱼鱼

扁豆莜面鱼鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将温度在85-95摄氏度的开水倒进莜面里

2. 第2步.

   边倒边用筷子搅拌

3. 第3步.

   稍凉后和至不软不硬的面团

4. 第4步.

   羊肉洗净切成丁

5. 第5步.

   土豆去皮也切成小丁

6. 第6步.

   西红柿用料理机打成酱，也可以用刀剁，我求快捷省事就用料理机转一下，很容易就成酱了

7. 第7步.

   小扁豆泡好

8. 第8步.

   将饧好的莜面搓成条状

9. 第9步.

   揪两个纽扣大小的面团放在手心

10. 第10步.

    用两只手掌相对搓出两头稍尖的莜面鱼鱼

11. 第11步.

    将莜面都搓成鱼鱼备用

12. 第12步.

    锅内放油烧热

13. 第13步.

    放入羊肉炒至变色

14. 第14步.

    加葱花、花椒面炒匀

15. 第15步.

    放入土豆丁翻炒

16. 第16步.

    放酱油

17. 第17步.

    加适量盐炒至将熟

18. 第18步.

    放入泡好的小扁豆

19. 第19步.

    加醋和胡椒粉

20. 第20步.

    倒入西红柿酱炒匀

21. 第21步.

    加入适量清水大火烧开后转小火熬制5-10分钟

22. 第22步.

    加入搓好的莜面鱼鱼

23. 第23步.

    鱼鱼煮熟后倒入砂锅即可