干果黄油面包卷

干果黄油面包卷的做法步骤

1. 第1步.

   把面团材料作面团的材料（黄油除外）按照普通揉面方法揉成团，加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，盖上保鲜膜发酵，发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)

2. 第2步.

   用手指蘸面粉在面团上捅一个窟窿，窟窿不塌陷也不回缩，就发酵好了

3. 第3步.

   用手压出空气，然后放在室温下进行15分钟的中间发酵

4. 第4步.

   中间发酵期间，准备好B夹心馅料，核桃提前入烤箱130度烤15分钟，取出切碎，大甜枣3粒切碎，提子干适量

5. 第5步.

   醒发好的面团，放在案板上擀开成为长方形薄片，将35克软化的黄油均匀涂抹在面团表面

6. 第6步.

   然后涂柚子酱

7. 第7步.

   最后撒入切碎的核桃果粒

8. 第8步.

   从较长的一边卷起来

9. 第9步.

   切成9段

10. 第10步.

    排入烤盘中，发酵至2倍大

11. 第11步.

    刷一层蛋液

12. 第12步.

    烤箱预热175度，25－30分钟，表面上色，最后几分钟要观察，以免颜色过深

13. 第13步.

    取出趁热刷上一层蜂蜜水即可