自制营养肉饼汉堡包

自制营养肉饼汉堡包的做法步骤

1. 第1步.

   把清水和全蛋液倒入面包机内桶，对角放盐和砂糖，把面粉倒在液体材料上面，最上面放入酵母

2. 第2步.

   把内桶放回面包机，固定好，启动程序“6”，和面15分钟；（由于现在天气比较热，为了避免面团提前发酵，所以开着面包机的盖子和面；）

3. 第3步.

   和面程序结束，这个时候的面团已经是很光滑的啦

4. 第4步.

   加入切成小块的软化黄油，继续启动程序“6”，和面15分钟

5. 第5步.

   这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧，可以拉开大片的薄膜

6. 第6步.

   取出面团，滚圆

7. 第7步.

   把面团放进大碗，盖上保鲜膜，室温发酵

8. 第8步.

   面团发酵至2倍大，手指蘸面粉，插入面团中，如果面团不回缩不坍塌那就是已经发酵好啦

9. 第9步.

   发酵完成的面团，称重，分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

10. 第10步.

    取一份面团，重新滚圆，表面刷一层蛋液

11. 第11步.

    再沾满白芝麻

12. 第12步.

    轻轻压平，放进烤盘

13. 第13步.

    放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层，烤箱底部放一碗温水，进行最后发酵至1.5~2倍大；发酵完毕后，取出烤盘和温水，预热烤箱180度

14. 第14步.

    放烤箱中下层，180度，上下火烤18分钟即可出炉，放至室温后密封保存

15. 第15步.

    准备做汉堡包的材料：汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱

16. 第16步.

    鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋；肉饼开150度烤热

17. 第17步.

    汉堡胚从中间切成两半，放进烤盘，用110度烤几分钟即可取出

18. 第18步.

    在汉堡包的下层盖上一块肉饼，挤上沙拉酱

19. 第19步.

    肉饼上加一层生菜，挤上沙拉酱

20. 第20步.

    生菜上加一层煎蛋，挤上沙拉酱，盖上汉堡包的上层即可