豆角焖面

豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净，摘去两端，切成小段

2. 第2步.

   五花肉切片

3. 第3步.

   调味汁：生抽、老抽、陈醋（2：1：1）、适量的白糖和切好的蒜片，搅拌均匀备用

4. 第4步.

   锅中放些底油，先放入五花肉，翻炒出油至肉微微焦黄

5. 第5步.

   倒入豆角，添加适量的盐，翻炒至变色

6. 第6步.

   加入清水和那碗调味汁，能没过豆角，加锅盖烧开；此时加入这碗调味汁，熟后的面条有淡淡的醋和蒜味

7. 第7步.

   倒出2/3的汤汁，将面均匀地平铺在豆角上

8. 第8步.

   再将倒出来的汤汁沿着锅边和面的表面淋入

9. 第9步.

   调中小火，加锅盖开始焖面……

10. 第10步.

    面条焖透心后，用筷子翻拌令调味汁均匀，关火再焖一会儿即可