洛夫甜面包

洛夫甜面包的做法

17人浏览0人收藏食尚先生王森

洛夫甜面包的食材和调料

烫种	100g（20%）
高筋面粉	400g（80%）
低筋面粉	100g（20%）
砂糖	100g（20%）
盐	6g（1.2%）
干酵母	5g（1%）
鸡蛋	60g（12%）
酸奶	50g（10%）
牛奶	200g（40%）
黄油	80g（16%）
酒渍提子干	适量
酒渍蔓越莓干	适量

洛夫甜面包的做法步骤

第1步.
将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟

第2步.
将面团分割成300g/个，滚圆，松弛30分钟

第3步.
将面团擀开，放入酒渍提子干和蔓越莓干

第4步.
对折

第5步.
卷成圆柱状

第6步.
接口捏紧，接成圆圈形

第7步.
放入刷有入黄油的洛夫模具

第8步.
以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟

第9步.
以烤箱上火170℃，下火210℃，烘烤22分钟

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