可可椰蓉卷儿

可可椰蓉卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   面团做法，用后油法将面团打到扩展阶段，放在温暖处发酵3、4个小时至2倍大

2. 第2步.

   将面团分成2个420克一个的面团，盖保鲜膜静置20分钟（剩下的做了小圆餐包）

3. 第3步.

   饧面的时间，将椰蓉粉放入碗中，加入黄油、糖、鸡蛋搅拌均匀

4. 第4步.

   模具中刷上黄油备用

5. 第5步.

   将面团排气后，擀成长30厘米、宽22厘米的面片

6. 第6步.

   均匀的铺上椰蓉馅

7. 第7步.

   尽量将椰蓉馅在面皮边上抹均匀

8. 第8步.

   将面皮的短边往中间卷起，两边尽量卷的均匀

9. 第9步.

   卷好后切成大小均匀的6块儿

10. 第10步.

    将面卷水平方向拿在手上，拧成8字

11. 第11步.

    放到模具中，盖上保鲜膜，室温饧发至模具的9分满

12. 第12步.

    表面刷上蜂蜜水

13. 第13步.

    撒上杏仁片（或者白芝麻）

14. 第14步.

    放入提前预热至180度的烤箱中烤25-30分钟即可