大理石雪纺蛋糕

大理石雪纺蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入20g白糖用打蛋器搅拌至颜色发白

2. 第2步.

   加入牛奶

3. 第3步.

   加入玉米油

4. 第4步.

   加入香草精和朗姆酒拌匀

5. 第5步.

   加入过筛后的低粉

6. 第6步.

   用刮刀拌匀

7. 第7步.

   可可粉加入少许热水调匀

8. 第8步.

   加入一勺蛋黄糊拌匀

9. 第9步.

   蛋白加入50g白糖

10. 第10步.

    用电动打蛋器打至干性发泡

11. 第11步.

    取少量蛋白加入巧克力糊里

12. 第12步.

    拌匀即成可可面糊

13. 第13步.

    取1/3量的蛋白放入蛋黄糊里

14. 第14步.

    拌匀

15. 第15步.

    把可可面糊倒入白面糊里

16. 第16步.

    翻拌两下

17. 第17步.

    将面糊倒入模具内，用筷子在里面画圈即可得到大理石纹路

18. 第18步.

    烤箱预热175度，中下层，烤45分钟即可，冷却后倒扣模具，待凉后脱模