肉末用少许生抽腌制片刻，小葱洗净后切碎
鸡蛋磕入碗中打散成蛋液，加入1.5倍的温水搅匀
放入锅中隔水用小火蒸10分钟
炒锅放入少许油，油热后放入肉末炒熟，盛出放入蒸好的鸡蛋羹上，淋几滴香油，撒上葱花即可
1.除了肉末蛋羹，还可以放鱼肉或是虾肉，营养更丰富。2.如果小宝宝对鸡蛋不过敏，一般来说，在宝宝满一岁的时候，就可以吃全蛋了。3.鸡蛋和温水的比例可随自己的喜好调整，一般鸡蛋和清水的比例为1:1.5口感比较软嫩适中。蒸蛋羹的时候可以加盖一层保鲜膜，防止蒸汽滴入碗中有小窝的现象出现。
