紫薯冰皮月饼

紫薯冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   三种粉类混合，放入干燥无油的锅子里，小火炒至飘出面粉的香味，尝一下，无生粉味

2. 第2步.

   另外再炒一些糯米粉，当手粉用，防粘的

3. 第3步.

   炒好的粉里倒入油和热水，用筷子搅匀，盖上盖子10分钟，然后和成面团

4. 第4步.

   面团分成小剂子，分成25g一个

5. 第5步.

   紫薯蒸熟，压成泥，分成20g一个。豆沙馅分15g一个

6. 第6步.

   紫薯压成小饼，包入豆沙馅，搓圆

7. 第7步.

   面团压成小饼，包入紫薯馅，封口后在炒熟的糯米粉中滚一下

8. 第8步.

   放入模具中

9. 第9步.

   压出形状即可