韭菜饺子

韭菜饺子的做法步骤

1. 第1步.

   和面：取高筋饺子粉两碗，缓慢的少量倒入冷水，用筷子搅拌。和成比较硬的面团，醒面三个小时

2. 第2步.

   肉馅放入一个鸡蛋

3. 第3步.

   倒入料酒，生抽，盐、鸡精十三香粉

4. 第4步.

   放入小海米（可以用温水浸泡，我没浸泡，也可以炒香）

5. 第5步.

   倒入豆油

6. 第6步.

   倒入一勺香油、半小勺花椒油

7. 第7步.

   肉馅里倒入少许清水，不停的搅拌上劲儿。直到肉馅粘稠

8. 第8步.

   面团搓成条，揪成剂子

9. 第9步.

   用手滚圆剂子

10. 第10步.

    按扁后擀成饺子皮

11. 第11步.

    韭菜切成末拌入肉馅里

12. 第12步.

    包馅儿

13. 第13步.

    用俩手相对捏成元宝形

14. 第14步.

    开水下饺子，用勺子推开饺子，饺子浮起来后点三次冷水，用手按饺子有能迅速弹回就说明熟了