红豆沙豆腐花

红豆沙豆腐花的做法步骤

1. 第1步.

   先说红豆沙。红豆泡数个小时

2. 第2步.

   加糖加水煮开后，小火半小时，再焖一晚上，第二天继续小火煮半小时差不子。也可以用高压锅省事些，我的量不多就没用高压锅，如果用高压锅，水的用量要减少，大概1000克左右就差不了。由于火候和方式的不同，具体用量可能会不同

3. 第3步.

   煮到红豆软糯

4. 第4步.

   用搅拌机搅拌烂，待用

5. 第5步.

   做豆腐花。黄豆泡一晚上

6. 第6步.

   用搅拌机磨出豆浆（搅拌中已过滤出豆渣），倒出豆浆的时候再过滤一次；（盛豆浆的碗和锅都必须无油）

7. 第7步.

   在倒入小锅的时候，再过滤一次

8. 第8步.

   煮熟豆浆

9. 第9步.

   倒出时，过滤豆浆泡沫

10. 第10步.

    等它冷却至80度左右，等待的同时，将内脂加15克的水化开

11. 第11步.

    豆酱冷却至80度时，加入化开的内脂，边加边充分搅拌，盖上盖

12. 第12步.

    15分钟后，豆腐花就好了

13. 第13步.

    往碗里加入1/3的红豆沙

14. 第14步.

    再加满豆花就成了