鸡全翅斩成小块，放入姜片和蒜片，用盐、生抽、老抽、香油、鸡精和水淀粉抓匀腌1小时以上入味
鲜香菇洗净，切小朵
先将鲜香菇平铺入盘底，再将鸡翅块儿铺在上面
放入蒸锅中，大火15分钟，即可
加入适量的水淀粉腌制，是让鸡翅嫩滑的关键。也可以换成生粉；鲜香菇可换成木耳，蒸后鸡翅的汤汁被它吸收，就很有味道了；喜欢吃辣的，腌鸡翅的时候就可以添加辣椒；
